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Ingredienti
120 g di farina di amaranto
120 g di farina di riso
Olio extravergine di oliva (6 cucchiai)
100 g di zucchero di canna
1 cucchino di bicarbonato
1 manciata di semi di lino
1 pizzico di cannella
Acqua
Il primo passo per preparare la pasta frolla con la farina di amaranto è disporre i due tipi di farina sul piano lavoro: mescolale con le mani e crea una fontana nella parte centrale. Aggiungi l’olio e lo zucchero e inizia a impastare con forza per fare in modo che tutti gli ingredienti si mescolino tra loro, aggregando gradualmente l’acqua (circa un bicchiere, decidi tu in base alla consistenza del composto).