Il ragù viene preparato con carne macinata e si presta a condire pasta, ravioli, gnocchi e riso oppure a farcire le lasagne al forno. Bisogna utilizzare ingredienti freschi e di qualità e cucinare il ragù con passione e pazienza, per ottenere un condimento di alta cucina, per la buona riuscita sono infatti molto importanti anche tempi e modalità di cottura. La ricetta del ragù tradizionale alla bolognese è stata depositata presso l’Accademia della Cucina Italiana, perché anche in futuro si rispetti la tradizione nella preparazione di questo sugo prelibato. Ma non è l’unico in Italia! Ecco le ricette pià famose per preparare il classico ragù di carne: il ragù alla bolognese, il ragù napoletano e il ragù toscano. Trova quella che più fa per te.
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