W le lasagne! Un primo tipico della cucina emiliana, che si può declinare in tante golose varianti da portare in tavola a Natale, Capodanno e in generale lungo tutte le Festività. Le lasagne sono un piatto amatissimo da grandi e bambini, e si possono appunto preparare in tanti modi diversi e con gli ingredienti più disparati: seguendo la ricetta tradizionale con il ragù di carne, quelle con il pesce e i formaggi, oppure le ricette vegetariane. Uno degli elementi cardine delle lasagne è comunque la besciamella: se sei abituata ad acquistarla, fai un’eccezione per il pranzo di Natale. Basta poco per prepararla in casa, con burro, farina e latte: clicca qui scoprire la ricetta classica oppure la versione light. Potrai poi sbizzarrirti con gli abbinamenti che preferisci, scegliendo la classica ricetta alla bolognese per non deludere nessuno, oppure per rimanere più leggere, una lasagna con ragù bianco e radicchio. Per chi ama le prelibatezze perchè non scegliere quelle con il tartufo nero e i fegatini in un abbinamento di sapori che stupirà gli ospiti? Se invece si ha in previsione un menù di pesce, ecco allora che le lasagne al salmone, quelle con il ragù di scorfano o di pesce misto possono essere un’ottima alternativa. Se invece si vuole rimenre sul neutro, perchè non la versione vegetariana? I carciofi con besciamella di formaggi, oppure quelle con salsa Mornay, una besciamella più ricca, con l’aggiunta di panna e uova che danno una consistenza e un gusto particolare a questa cremosa preparazione. Ci sono alternative per tutti i gusti e non si ha che da scegliere l’opzione che più si adatta al menù.
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