Idee in cucina

Colomba pasquale fai-da-te: ricette base e creme per farcirla

Adori la colomba pasquale e per il pranzo di Pasqua non porteresti in tavola altro dolce tradizionale? Sbalordisci i tuoi ospiti con una colomba di Pasqua fai da te! Puoi seguire la ricetta tradizionale o farti furba e preparare una delle tante varianti facilitate (fatte per esempio con l'impasto della torta Paradiso oppure della torta Margherita).

In cucina ti senti una frana e non vuoi neanche provare? Divertiti a glassarefarcire la colomba con fantasia! Donna Moderna ha selezionato per te alcune idee golose per come trasformare la tua colomba (che sia casalinga, di pasticceria o del supermercato) in un vero e proprio dessert raffinato. Sono creme da servire in accompagnamento o da impiegare come ripeno. Sono tutte squisite, facili e veloci da preparare... dalle più famose come la crema chantilly all'italiana, la crema pasticciera, la ganache al cioccolato, lo zabaione classico, il mascarpone al caffè, o la crema al burro americana alle più originali a base di cioccolato, yogurt, formaggio spalmabile o frutta a pezzi.

Per la crema al mascarpone sbatti 4 tuorli d'uovo con 50 g di zucchero, aggiungi 1 paio di cucchiai di rum (oppure se ci sono dei bambini del succo d'arancia) e mescola il tutto a 400 g di formaggio. Completa a piacere con mandorle tritate. Per la crema allo yogurt e frutta mescola a 250 g di yogurt greco bianco a 4 cucchiai di miele di castagno. Completa la crema con 1 cestino di fragole a pezzetti. Per la crema stracciatella ti basta montare i soliti 4 tuorli con 50 g di zucchero, unisci 500 ml di panna fresca e cuoci a bagnomaria per 15 minuti. Servi con cioccolato bianco oppure cioccolato fondente a scaglie.

Per la crema al cioccolato e arancia sciogli a bagnomaria 200 g di cioccolato fondente con 200 ml di panna fresca, sbattendo il tutto con una frusta. Insaporisci con poco brandy e scorzette d’arancia. Per la crema alle nocciole e cocco aggiungi al cioccolato fuso 1 bicchiere di latte. Mescola una manciata di nocciole sgusciate e spezzettate e 1 cucchiaio di scaglia di cocco rapè.

Per la crema speziata profuma 500 ml di crema pasticciera pronta con qualche goccia di acqua di fiori d’arancio. Unisci qualche bacca di anice stellato, scorzette d’arancia, cannella e zenzero in polvere. Mentre per la crema al succo d'arancia fai addensare sul fuoco per 3 minuti 2 bicchieri di succo con 4 cucchiai di zucchero, 1 di rum e 1 cucchiaino di maizena. Completa con fettine d’arancia e pistacchi sgusciatiQueste idee sprint non ti bastano? Dai un'occhiata alle nostre ricette e trova quello che più fa per te. Non te ne pentirai!