Stracciatella

Stracciatella è un termine riferito a una minestra preparata con brodo bollente nel quale viene versato un composto di uova sbattute che, per effetto del calore, si coagula formando dei piccoli «fiocchi» che sembrano quasi stracciati.
Stracciatella è un termine riferito a una minestra preparata con brodo bollente nel quale viene versato un composto di uova sbattute che, per effetto del calore, si coagula formando dei piccoli «fiocchi» che sembrano quasi stracciati.