A pois bianchi e rossi
Ingredienti per 2 pizze: 100 g di pasta da pizza, 2 cucchiai di salsa di pomodoro senza conservanti, sale, 100 g di mozzarelline, 150 g di pomodorini, 1 cucchiaio d'olio extravergine d'oliva, zucchero, qualche foglia di basilico.
Tagliate la pasta da pizza in due dischi di 20 cm di diametro. Stendete la salsa e irrorate con l'olio e poco sale. Se avete tempo, preparate a casa la salsa con pomodoro fresco, prima sbollentato e pelato, e poi cotto con un pizzico di sale e di zucchero. Cuocete in forno per 120 minuti a 200°. Dividete a metà le mozzarelle e i pomodori. Togliete le pizze dal forno e distribuite le mozzarelline, i pomodorini e il basilico.
Giro, girotondo
Ingredienti per 2 pizze: 100 g di pasta da pizza, 2 cucchiai di salsa di pomodoro (meglio se fatta in casa), 50 g di mozzarella, sale iodato, origano, 1 patata media, 1 cucchiaio d'olio extravergine d'oliva.
Tagliate la pasta da pizza in due dischi di 20 cm di diametro. Distribuite la salsa di pomodoro, i tocchetti di mozzarella, origano e poco sale. Tagliate a fette sottilissime la patata sbucciata e sbollentatele 2 minuti per renderle più digeribili. Stendetele su un foglio di carta da forno poco unto e spennellatele con l'olio. Cuocetele in forno a 220° per 10-15 minuti. Trasferitele sulle pizze e cuocete in forno per 8 minuti.
Il pianeta dei triangoli
Ingredienti per 2 pizze: 100 g di pasta da pizza, 2 cucchiai di salsa di pomodoro (meglio se preparata in casa), sale, 50 g di formaggio Emmentaler, 50 g di prosciutto cotto senza conservanti né lattosio, 1 cucchiaio d'olio extravergine d'oliva, origano.
Spianate la pasta da pizza e tagliatela in due dischi di circa 20 cm di diametro. Stendete sopra la salsa di pomodoro e cospargete con l'olio, l'origano e poco sale. Infornate le pizze e cuocetele per 120 minuti a 200°. Nel frattempo, ritagliate a triangolini il prosciutto e il formaggio. Distribuiteli subito sulle pizze appena sfornate in modo che si scaldino.
Stella, stellina
Ingredienti per 2 pizze: 100 g di pasta da pizza, 2 cucchiai di salsa di pomodoro (meglio se fatta in casa), 50 g di mozzarella, sale iodato, 2 uova, 1 cucchiaio d'olio extravergine d'oliva.
Ritagliate la pasta da pizza in due dischi di 20 cm di diametro. Stendete la salsa di pomodoro, dei tocchetti di mozzarella, l'olio e poco sale. Infornate la pizza per 10 minuti a 200°. Friggete le uova in una padella antiaderente con un filo di olio, facendo attenzione a non farlo bruciare. Per dare la forma della stella, usate gli stampini di silicone o di metallo. Sfornate le pizze e sistemate sopra le uova con la spatola.
Nutriente al punto giusto, golosa quanto basta, la Margherita piace ai grandi, stuzzica i piccini. Se poi è spiritosa, piace ancora di più. Un uovo, qualche ciliegina di mozzarella, una fettina di prosciutto e il pasto è completo. Da gustare solo due volte la settimana e con un ricco piatto di verdure. Dice il pediatra
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