La ricette dei cupcake di Halloween

Ricetta Cupcake di Halloween

Halloween è la ricorrenza perfetta per cimentarsi con la decorazione dolci e il cake design, e i dolcetti che meglio si prestano al trattamento sono sicuramente i cupcake. Facili e veloci da preparare, i cupcake sono l’idea giusta se volete cimentarvi con la decorazione dolci e se non volete realizzare solo una torta di Halloween: è ora di scatenare la fantasia e inventare tante decorazioni a tema horror adatte alla ricorrenza di Halloween.

Il modo più pratico per creare spaventose decorazioni di Halloween è senza dubbio la pasta di zucchero. Andiamo allora a vedere la ricetta dei cupcake ricoperti di pasta di zucchero nera o bianca per Halloween, su di cui abbiamo realizzato delle morbide zucche arancioni, un bel ragno con tanto di papillon rosso e un fantasmino pazzerello. Per completare l’allegra compagnia dei dolcetti di Halloween abbiamo preparato anche delle decorazioni a forma di ragno, bastano infatti delle palline di polistirolo colorate di nero, degli scopini neri che faranno da zampette e degli occhietti di plastica: inutile dire che questi dolcetti faranno la gioia dei più piccoli, e non solo.

Per prima cosa prepariamo la base di cupcake: consultate la nostra guida alla preparazione di cupcake, dove trovate oltre alla ricetta base tantissime varianti davvero per tutti i gusti e per tutte le esigenze,e addirittura la ricetta dei cupcake salati. Armatevi di stampini per cupcake, scegliete la vostra ricetta preferita e infornate.

Una volta che i cupcake saranno cotti e raffreddati si passa alla decorazione. Questa si può realizzare con creme di diverso tipo, ma il metodo indubbiamente migliore per creare decorazioni, specie ad Halloween, è senza dubbio la pasta di zucchero.

Procuratevi una quantità adeguata di pasta di zucchero: potete comprarla già fatta se proprio non avete tempo, oppure seguire la nostra guida alla preparazione della pasta di zucchero, facile e chiara da seguire, vedrete che non è poi così difficile.

Il terzo step consiste nella colorazione della pasta di zucchero: suddividete la pasta di zucchero regolandovi a occhio, il che vuol dire che dovete stabilire in anticipo più o meno quali decorazioni volete realizzare e in quali colori. Seguite la nostra guida per colorare la pasta di zucchero: potete utilizzare i coloranti liquidi o in polvere, o meglio ancora quelli in gel, molto adatti alla pasta di zucchero, o ancora fare con le vostre mani i coloranti fatti in casa, utilizzando ingredienti alimentari che tutti possiamo procurarci.

Dato che le decorazioni sono in tema la soluzione migliore è colorare di arancione una parte della pasta di zucchero, stenderla, e utilizzarla per ricoprire la superficie del cupcake. Potete poi sbizzarrirvi con ragni, ragnatele, cappelli da strega e chi più ne ha più ne metta, lavorando la pasta di zucchero colorata esattamente come se si trattasse di pongo.

Se volete sperimentare altre ricette date un’occhiata di seguito alle ricette dei cupcake con la marmellata di zucca proposti dal celeberrimo Vanilla Bakery di Milano:

Cupcake al cioccolato con marmellata di zucca

Ingredienti per la base:

• 150 gr di zucchero
• 150 gr di burro
• 3 uova
• 120 gr di farina autolievitante
• 40 gr di farina di mandorle
• 100 gr di cioccolato fondente
• 2 cucchiai di cacao in polvere

Ingredienti per il frosting:

• 100 gr di philadelphia
• 200 gr di zucchero a velo
• 80 gr di burro
• 100 gr di marmellata di zucca
• Personaggi in pasta di zucchero per decoro

Ingredienti per la marmellata di zucca:

• 505 gr di zucca pelata e pulita dei semi
• 250 gr di zucchero grezzo
• 2 cucchiai di cannella

Cottura: 45 minuti

Preparazione:

1. In una ciotola mettiamo il burro e lo montiamo con lo zucchero poi aggiungiamo le uova.
2. Inseriamo pian piano la farina autolievitante precedentemente setacciata con il cacao in polvere e la farina di mandorle.
3. Sciogliamo nel microonde il cioccolato fondente e lo aggiungiamo all’impasto.
4. Inforniamo negli stampini da 12 cupcake a 170 gradi per 20 minuti.
5. A parte, montiamo il formaggio con lo zucchero a velo e il burro in una planetaria per circa 10 minuti.

Vanilla Cinnamon: Cupcake alla vaniglia, zucca e cannella

Ingredienti per la base:

• 120 gr di zucchero
• 120 gr di burro
• 3 uova
• 150 di farina autolievitante
• Un cucchiaio di essenza di vaniglia
• Un cucchiaino di cannella in polvere

Ingredienti per il frosting:

• 80 gr di burro
• 200 gr di zucchero a velo
• Un cucchiaino di cannella
• 80 gr composta di zucca
• Zucchetti in gelatina di decoro

Preparazione:

1. In una ciotola iniziamo a montare lo zucchero con il burro, aggiungiamo le uova e la farina precedentemente setacciata con la cannella e l’essenza di vaniglia.
2. In una planetaria montiamo il frosting, quindi il burro con lo zucchero a velo la cannella e la composta di zucca,
3. una volta ottenuta una crema compatta e areata, la trasferiamo in un sac a poche e decoriamo i nostri cupcake.