caffè di farro

CAFFÈ DI FARRO

«È ricco di calcio, ferro, cobalto, fosforo, magnesio e potassio. Ha anche proprietà antiossidanti grazie all’acido fitico, al selenio e alle vitamine A, B e C».

Come berlo

Puoi prepararlo con la moka e gustarlo come un espresso dopo i pasti oppure molto lungo come un caffè americano o una tisana. È l’ideale come bevanda calda della buona notte, con zucchero di canna o miele.

Che gusto ha  

Il sapore ricorda quello del caffè liofilizzato.

Sei bevande alternative a tè e caffè

Sono infusi a base di erbe che ti danno la carica, ti aiutano a digerire meglio, hanno un effetto antistress e un gusto molto particolare

Bevande insolite, come il sake, o salutari e benefiche, come quelle a base di frutta

Scopriamo insieme le caratteristiche di una bevanda particolare, di origine sudamericana e dalle molteplici proprietà benefiche

Se soffri di pressione alta, l’ideale è il karkadè, un infuso di fiori di ibiscus che ha un colore rosso intenso grazie agli antociani, sostanze che proteggone le arterie. Poiché è leggermente acidulo, aggiungi un cucchiaino di zucchero di canna o di miele.

Il caffè di cicoria

Si ricava dalla radice della pianta di cicoria ed è molto simile al caffè. «Depura il fegato, l’intestino e i reni» spiega Simona Vignali, naturopata e nutrizionista. «Contiene anche inulina, una fibra che protegge la flora batterica intestinale».

Come berlo

Prova l’infuso come aperitivo prima dei pasti o come digestivo dopo mangiato. Bevilo nella prima parte della giornata perché contiene caffeina.

Che gusto ha

Rispetto al caffè, più deciso e leggermente amarognolo.

Il caffè d' orzo

«Facilita la digestione e calma le infiammazioni della mucosa gastrica e intestinale perché non contiene caffeina» spiega la dottoressa. «È l’ideale durante l’allattamento, perché agisce positivamente sull’equilibrio ormonale. Inoltre contiene il tocotrienolo, sostanza utile se hai il colesterolo alto».

Come berlo

Preparalo lasciando in infusione i chicchi d’orzo in acqua fredda e facendoli riposare fino a quando diventa di un colore ambrato.

Che gusto ha

Un sapore delicato e rinfrescante con un retrogusto che ricorda i cereali.

Tè rooibos

Detto anche tè rosso africano, è un infuso di foglie e ramoscelli della pianta del Rooibos, un arbusto della famiglia delle leguminose. «Contiene vitamina C, magnesio, fosforo, ferro, zinco e calcio e ha proprietà antiossidanti, antinfiammatorie e perfino antivirali».

Come berlo

Non contiene caffeina e quindi puoi gustarlo a qualsiasi ora.

Che gusto ha

Un sapore naturalmente dolce e aromatico, quindi non serve dolcificarlo.

Tè mate

Si prepara con l’infusione delle foglie dell’erba Mate, una pianta originaria del Sud America. «È ricco di vitamina C e apporta molti minerali, tra cui ferro, calcio e fosforo».

Come berlo

Caldo al mattino o durante la giornata, ma non oltre il tardo pomeriggio perché contiene caffeina.

Che gusto ha

È amarognolo con un sentore di legno, simile al tè verde.

Il masala Chai

È una bevanda tradizionale indiana: si prepara con foglie di tè nero infuse in una miscela di acqua e latte bollente, il tutto addizionato di spezie in polvere tra cui zenzero, cardamomo, cannella, chiodi di garofano, anice, finocchio e pepe. «Le spezie hanno effetti rivitalizzanti, antiossidanti e anti gonfiore. Secondo la tradizione ayurvedica, il Chai apporta chiarezza alla mente, quindi si può considerare un’ottima bevanda contro lo stress».

Come berlo

Il tè nero concentrato rilascia molta teina, quindi il momento migliore è al mattino o dopo pranzo.

Che gusto ha

Il sapore è molto aromatico. Se è caldo e zuccherato, le note speziate si sentono ancora di più.

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