Pistacchi

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Anche i pistacchi sono un tipo di frutta oleosa e pertanto ben si prestano alla preparazione di diversi tipi di burri vegetali, dolci o salati a seconda delle preferenze. Il procedimento consiste innanzitutto nel sciacquare accuratamente i pistacchi selezionati in modo tale da eliminare il sale in eccesso (prediligete sempre quelli tostati piuttosto che quelli crudi per una maggior resa del prodotto), metterli in un frullatore e frullarli per circa 10 minuti. Successivamente, aggiungere un cucchiaio di miele, un quarto di cucchiaino di zucchero, e un pizzico di cannella in polvere; frullate ancora per altri 10 minuti cosi da rendere il vostro burro omogeneo e aromatizzato.

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