Le ricette per prevenire il raffreddore

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Ingredienti

450 g di spinaci surgelati

150 g di ricotta

80 g di parmigiano grattugiato

2 uova

3 porri

40 g di burro

una grattatina di noce moscata

sale, pepe

Riscaldate il forno a 180°. Cuocete gli spinaci secondo le istruzioni riportate sulla confezione, scolateli, fateli raffreddare e strizzateli.

Pulite i porri, incideteli nel senso della lunghezza e prelevate le foglie esterne più grosse, tenendole da parte; tagliate il resto a rondelle e fateli cuocere per 20 minuti in una padella con 30 g di burro e un mestolino d'acqua; regolate di sale e pepe e spegnete.

Riunite nel mixer gli spinaci, i porri cotti, le uova, la ricotta, il parmigiano e la noce moscata; frullate fino a ottenere un composto omogeneo.

Scottate le foglie di porro in acqua bollente per un minuto, scolatele, raffreddatele sotto l'acqua fredda e usatele per foderare il fondo e i bordi di uno stampo da plumcake della capacita di 7 dl, leggermente imburrato.

Riempite lo stampo con il composto frullato, ripiegate le foglie di porro soprattutto e cuocete in forno per 30 minuti. Sformate il polpettone sul piatto da portata e servitelo caldo.

In questo periodo raffreddore, mal di gola e influenza sono all'ordine del giorno. Le spremute di arancia non bastano più! Ecco gli ingredienti che possono aiutarti

Dagli agrumi alle verdure a foglia verde, passando per curcuma, cipolle, salmone, kiwi, yogurt: sono tanti gli elementi che danno un apporto di vitamine tale da aiutare nel caso del raffreddore.

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