Le vitamine e i cibi per una stagione in salute

La vitamina C contro lo stress Credits: Corbis
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La vitamina C è antinfiammatoria e protegge i globuli bianchi. Contrasta gli effetti del cortisolo, l’ormone dello stress che ti indebolisce e ti fa ammalare più facilmente.

La trovi in: ribes, kiwi, rucola, peperoni, agrumi, fragole, broccoletti e prezzemolo. Ma attenzione: raggiunge i massimi livelli nei vegetali affettati al momento (nelle insalate in busta ne rimane poca). In presenza di luce e ossigeno si degrada facilmente: se fai una spremuta bevila subito!

Pasti a base di vitamina C

Colazione
Yogurt intero con fragole + spremuta di arancia

L’idea in più
Le fragole sono più golose, ma se fumi e hai bisogno una maggior quantità di vitamina C punta sul ribes che ne ha quattro volte di più con le stesse calorie.

Pranzo
Peperoni alla griglia con prezzemolo + 2 mandarini

L’idea in più
I peperoni sono i vegetali più ricchi di questa vitamina. Se li digerisci male, cambia verdura ma aggiungi peperoncino rosso, ricco di C.
acapo
Cena
Broccoletti gratinati + 2 kiwi
acapo
L’idea in più
Se i broccoli non sono proprio la tua passione, scegli la rucola che ha lo stesso quantitativo di vitamina C.

Sono una formidabile barriera contro le infezioni. Fanne il pieno ogni giorno con i menu creati dalla nostra nutrizionista

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