Più di 75 nutrienti e 200 principi attivi inclusi minerali (calcio, ferro, potassio, cromo, selenio, sodio), vitamine (A, B, C, D, E), fibre, enzimi e antiossidanti. Tra le sostanze più interessanti di cui è ricca questa pianta c’è un carboidrato complesso, l’acemannano, che sembra avere proprietà sorprendenti per la stimolazione delle difese naturali.
«Il succo di aloe si ottiene dalla parte che sta immediatamente al di sotto della buccia delle foglie e contiene alcune sostanze che hanno un’azione lassativa» spiega Fabio Firenzuoli, direttore del Centro per la medicina integrativa dell’ospedale di Careggi. Il succo è un po’ acido, con un retrogusto di pompelmo e un sapore tropicale che lo rende molto gradevole d’estate specie se bevuto freddo.