Ha un alto contenuto di potassio, equilibratore della pressione, indicato sia per chi, con l’afa, ha la pressione bassa, sia per chi è iperteso. «In più contiene adenosina, che aiuta a mantenere fluido il sangue. E va benissimo per chi ha il colesterolo alto» spiega l’esperta.
«Deve essere profumato, leggermente cedevole alle estremità e consistente nel resto della buccia. Si può prendere anche un po’ indietro. Poi basta tenerlo in un sacchetto di carta, fuori dal frigo, e in 3-4 giorni è pronto.
Due le varietà più diffuse: il cantalupo (a buccia liscia di colore verde grigio) e il retato (può essere rotondo o ovale, la scorza è fittamente reticolata). «Se non vuoi mangiarlo subito, meglio il primo, perché dura di più».