Pane carasau

Scopri come preparare le lasagne con il pane carasau, un primo piatto completo e particolare, a base di zucchine, prosciutto cotto e robiola Le lasagne sono un piatto tipico delle zone emiliane, romagnole e marchigiane; è un tipo di pasta all’uovo che si presta ad essere abbinata a diversi ingredienti. Le lasagne possono essere preparate con il ragù e la besciamella, con le verdure, fatte con radicchio e speck e in tanti altri modi diversi. Questa ricetta propone di cucinarle utilizzando il pane carasau, un tipo di pane tradizionale della cucina sarda, dalla consistenza croccante e sottile. Le lasagne risulteranno dunque leggere ma sempre molto squisite, grazie ad una farcitura saporita di prosciutto cotto, robiola e zucchine. Un primo piatto originale e gustoso tutto da provare. Ingredienti per le lasagne con pane carasau 200 g di pane carasau 400 g di robiola 200 g di prosciutto cotto 200 ml di besciamella 3 zucchine 1 scalogno Olio extravergine d’oliva Sale Pepe nero La prima cosa da fare per la preparazione delle lasagne con pane carasau è lavare sotto l’acqua corrente le zucchine e tagliarle a rondelle.Pulisci lo scalogno e sminuzzalo finemente, versa un filo d’olio in una padella antiaderente e fallo soffriggere, poi aggiungi le zucchine e aggiusta di sale e pepe.Nel frattempo prepara la besciamella, nella sua versione classica o vegana e riduci il prosciutto a piccoli pezzi. Ti consigliamo di utilizzare un prosciutto leggermente affumicato, magari quello di Praga.Prosegui con la preparazione delle lasagne di pane carasau iniziando a creare il primo strato con le sfoglie croccanti; se necessario spezzale con le mani e cerca di coprire tutta la base della teglia.Crea un secondo strato con le zucchine saltate in padella, fiocchi di robiola e prosciutto. Ricopri il tutto con della besciamella e del parmigiano grattugiato e prosegui creando un prossimo strato. Cerca di ottenere in totale tre strati.Cuoci in forno per mezz’ora alla temperatura di 160 gradi. Passato questo tempo sforna le lasagne di pane carasau e servi.Puoi fare il pane carasau artigianalmente in casa tua, consultando questa ottima ricetta facile da realizzare.

Pane carasau

Le lasagne con il pane carasau

Come fare il pane carasau