Cucina rustica

Se state cercando un antipasto fresco, sfizioso e inusuale, questa ricette è davvero quello che fa per voi. Le pere con bresaola e aceto balsamico uniscono tutti i sapori che un piatto deve avere. La dolcezza delle pere rende il piatto croccante e fresco, la bresaola conferisce sapidità, mentre l’aceto balsamico è la base per il condimento che completa il piatto. Ingredienti 4 pere piuttosto piccole 20 g di burro 50 g di zucchero 100 g di bresaola 4 cucchiai d’aceto balsamico 2 cucchiai d’olio d’oliva sale qb Leggi anche Quiche di gorgonzola e pere Procedimento Tagliate le pere a fette orizzontali di un cm, lasciando la parte superiore e inferiore più spesse. Mettete il burro in una padella con lo zucchero e scaldate su fuoco medio. Fate dorare le fette di pera sui due lati fino a renderle tenere. Mettete le fette di bresaola in un vassoio e bagnatele con una vinaigrette preparata con aceto balsamico, olio e sale. Ricostruite le pere sui piatti, alternando fette di pera e bresaola. Versatevi su la vinaigrette

Cucina rustica

Pere con bresaola all'aceto balsamico