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Carote e zucchine fritte

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    Preparazione

    1) Spalmate con un velo di patè di olive nere 16 fettine lunghe e sottili di carote e di zucchine.

    2) Arrotolate e fermate le verdure con gli stecchini, quindi immergetele in 80 g di pastella base arricchita con le foglioline di 2 rametti di timo e un pizzico di peperoncino.

    3) Friggete carote e zucchine in abbondante olio caldo, spolverizzate con un po’ di sale e servite.

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