Birra: proprietà e benefici per la salute

Credits: Corbis
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Limita il rischio di tumori

Secondo l’Istituto nazionale per la ricerca sul cancro di Genova, il luppolo della birra contiene diversi tipi di flavonoidi tutti dotati di un’attività antitumorale.

Lo xantumolo, presente in quantità, è in grado di inibire la proliferazione di carcinomi mammari, ovarici e del colon. Però solo alcune birre hanno alti livelli di questa sostanza. Le riconosci dal sapore molto amaro e dalla schiuma persistente, che non si “smonta” appena le servi nel bicchiere.

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Se la consumi con moderazione non solo non fa male. Ha addirittura effetti sorprendenti sulla salute

Le accoppiate vincenti? Associala al formaggio (ricco di grassi): rallenti l’assorbimento dell’alcol. Se usi la birra per marinare la carne, renderai quest’ultima più tenera e digeribile

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