Anya Pedullà

Molto spesso si butta del cibo solo perché si è superata la data limite di commercializzazione, ma ecco come riconoscere se un alimento è ancora commestibile DATA DI SCADENZA CIBI, ALIMENTI CHE SI POSSONO MANGIARE – Ogni anno buttiamo nel cassonetto sette milioni di tonnellate di cibo e bevande non consumate, questo perché ci affidiamo esclusivamente alla data di scadenza presente sull’involucro dei prodotti in commercio. Si stima che ogni famiglia potrebbe arrivare a risparmiare fino a 70 euro al mese se ci pensasse due volte prima di destinare un alimento all’immondizia, cifra che per alcuni equivale quasi al costo della spesa di una settimana. Gli outlet gastronomci dove fare la spesa intelligente Pochi sanno che il cibo, in realtà, è spesso commestibile anche dopo la data di scadenza, bisogna solo avere il buon senso di controllarlo bene, usando occhi, mani e naso per determinarne lo stato effettivo. Naturalmente se avete anche solo il minimo dubbio che qualcosa possa farvi male, se non altro per il modo in cui è stato conservato, evitate di mangiarlo. Ecco dunque come riconoscere se gli alimenti comunemente presenti nel nostro frigo, sono ancora buoni da mangiare: POMODORI – Si possono consumare fino a due settimane dalla loro data di scadenza, l’importante è che non inizino a rilasciare liquidi, ad avere un odore acido e a mostrare i primi segni di muffa. FILETTI DI PESCE – Il filetto di pesce crudo, come il merluzzo o il salmone, rimane commestibile fino a quattro settimane dopo la cattura, purché venga conservato sotto i 5°. Per essere buono dovrebbe avere la pelle lucida, non emanare odori e la sua carne dovrebbe mantenersi elastica e non sfaldarsi quando la si preme. In caso contrario meglio evitare. GELATO – Anche se conservato in freezer, il gelato ha vita breve, perché ha un alto contenuto di grassi, pertanto andrebbe consumato entro i tre mesi. PATÈ E SALSICCE – Per questi alimenti non c’è molto margine, visto che si tratta di carni trasformate. Se sembrano secche ho hanno un principio di muffa, meglio buttarle via. In ogni caso è consigliabile non andare oltre un giorno dalla data di scadenza. UOVA – Si possono consumare entro tre settimane dalla data sul timbro, anche se sarebbe meglio evitare di arrivare così in là con i giorni. In ogni caso per testare se un uovo è ancora fresco, immergetelo in un bicchiere colmo d’acqua: se affonda si può mangiare, se galleggia cestinatelo senza dubbi. YOGURT – Dura fino a due mesi dalla data di scadenza, ma non esitate a buttarlo se presenta tracce di muffa o se ha un colore diverso dal normale. Se invece sembra ancora fresco e ha un buon sapore può essere mangiato senza indugio. MANZO – Si può mangiare fino a cinque settimane dopo la data consigliata, ma solo se è ben cotto. Se però presenta un odore rancido e comunque molto forte, è meglio evitare. FARINA E SPEZIE – La polvere di peperoncino, la paprika, il pepe di Caienna possono durare fino a sei mesi dalla data di scadenza se sull’etichetta è riportato che tali spezie hanno subito la sterilizzazione del vapore, la pastorizzazione, e il trattamento termico, che scongiurano la presenza di acari. POLLO – A differenza del pesce, il pollo si deteriora molto rapidamente, e in generale è meglio non rischiare di mangiarlo più di un giorno o due dopo la sua data di scadenza. %(gallery 4311)%