Caterina Caristo

Salmone: le vitamine del gruppo B danno sprint alle gambe! Salmone al sale grigio Ingredienti per 4 persone4 filetti di salmone da circa 140 g l’uno, 1 cucchiaio colmo di sale marino integrale, qualche rametto di aneto, 2 cucchiai di olio d’oliva extravergine. Elimina eventuali lische dal pesce. Poi ungi 4 fogli di carta da forno (chi preferisce può usare anche la stagnola) con un po’ di olio d’oliva e deponi al centro i filetti. Cospargi con il sale marino e l’aneto sminuzzato, chiudi i cartocci e cuoci a 210 gradi per una decina di minuti. Se vuoi sentirti grintosa e carica di energia prova queste ricette super sane e leggere, che si preparano in un attimo. Vedrai che sono anche buonissime Verdure: i minerali eliminano l’acido lattico! Verdure miste Ingredienti per 4 persone2 zucchine medie, 1 peperone rosso e 1 giallo, 2 carote, una manciata di germogli di soia, 1 cucchiaio di salsa di soia, 1 cucchiaio di olio d’oliva extravergine, una presa di zucchero, sale. Taglia le carote e le zucchine a fette sottili, riduci i peperoni a quadrotti. Mescola insieme tutte le verdure e condiscile con l’olio, lo zucchero, il sale e la salsa di soia. Dividi il mix in 4 cartocci e metti in forno a 210 gradi per 10 minuti. Orata: il fosforo favorisce la prontezza di riflessi! Orata con pomodorini Ingredienti per 4 persone: 4 orate da circa 300 g l’una, 2 limoni verdi, 1 grappolo di pomodorini maturi, 2 patate novelle, qualche rametto di erba cipollina, 2 cucchiai di olio d’oliva extravergine, sale. Sistema sulla carta da forno i pesci squamati e lavati. Circondali con fettine di patate, pomodorini tagliati a spicchi, limoni a pezzi ed erba cipollina (è perfetto anche del rosmarino fresco). Versa l’olio a filo, chiudi i cartocci e infornali a 180 gradi. Occorrono circa 20 minuti di cottura. Banana: il potassio evita i crampi muscolari! Banane alle mandorle Ingredienti per 4 persone: 4 banane mature ma sode, 1 limone, 40 g di mandorle a fettine, 1 cucchiaio di zucchero di canna scuro. Per accompagnare: 4 palline di gelato variegato alle fragole. Sbuccia le banane e tagliale in due per il lungo. Irrorale con succo di limone per evitare che anneriscano. Cospargi 4 fogli di carta da forno con un po’ di zucchero, adagia sopra la frutta e distribuisci le mandorle e lo zucchero rimasto. Cuoci i cartocci in forno caldissimo per 5-6 minuti. Servi subito con il gelato.