10 ricette veloci con il pomodoro fresco

I grandi protagonisti della cucina italiana? Ovvio, i pomodori! Ricchi di proprietà per la salute, sono squisiti crudi in insalata, insostituibili in salse e sughi, ottimi al forno, ripieni e gratinati e, naturalmente, anche in conserva. Bastano infatti pochi spicchi maturi di pomodoro fresco per portare in tavola piatti speciali, da preparare con tutte le varietà più buone dell’estate anche in poco tempo. Donna Moderna ha selezionato per te 10 ricette veloci con i pomodori: antipasti, primi, secondi e contorni pronti in meno di 30 minuti. Come sceglierli? I perini (dalla polpa soda, poco acquosa, quasi priva di semi e alla bassa acidità) sono i pomodori da sugo per eccellenza. Preparaci una golosa salsa per condire la pasta. I ramati (dai grappoli ricchi di frutti rotondi, lisci e polposi) si sbucciano con molta facilità e sono adatti sia per le insalate che da cuocere al forno farciti. Ciliegini e datterini (piccoli e dolci) sono molto versatili in cucina e li puoi adoperare anche per le decorazioni. I cuore di bue (dalla caratteristica forma di cuore, dal colore rosso deciso e dalla polpa carnosa e compatta) sono pressoché senza semi e si mangiano per lo più crudi, per esempio in un bel carpaccio.

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