Brand: Casa Citterio

L’estate è agli sgoccioli, ma i bimbi si sentono ancora in vacanza. Prendili per la gola con tante ricette sfiziose ma sane, tutte da provare. Estate fa rima con libertà e spensieratezza, tanti momenti da vivere lasciandosi ispirare dal mood del momento. Hai già nostalgia dell’allegria e della semplicità che si respiravano anche in cucina? Sì, perché per fare tutti contenti bastavano una fresca insalata di riso, un gustoso panino oppure un secondo al volo, soprattutto per i bimbi che non stanno mai fermi. Se le vacanze sono ormai un ricordo e i ragazzi sono già alle prese con diari e cartelle, l’allegria della stagione appena trascorsa può essere ancora il piatto forte in famiglia. Cucinare in modo veloce e sfizioso, ma con ingredienti di qualità e ricchi di gusto è possibile, anzi, è l’arma segreta per avere più tempo da investire in ciò che vuoi tu. Allora via libera alla fantasia con ricette originali e gustose che non dimenticano leggerezza e salute – con ingredienti selezionati e tante verdure – ma che sono veloci da preparare e soprattutto gustosissime e perfette per i bimbi. Te ne proponiamo dieci, da preparare magari proprio insieme ai ragazzi, che hanno un comune denominatore: Wuoi?, la gamma di wurstel di Casa Citterio. Dal lontano 1878, Casa Citterio è sinonimo di qualità e tradizione e i suoi prodotti sono un must per chi ama la praticità, ma cerca prodotti genuini e sani. Ai fornelli! 1 di 9 – Pan Brioches, wurstel, insalata di rape rosse e patate, salsa agrodolce alla senape Ingredienti 1 baguettina di pan brioche 1 würstel 15 gr di rapa rossa tagliata a bastoncino 15 gr di patata bollita tagliata a bastoncino maionese al miele e senape Realizzazione Fai rosolare il würstel in una padella antiaderente e tosta la baguettina tagliata a metà. Mescola le patate alle rape rosse con un cucchiaio di maionese, aggiustando di sale e pepe. Spalma quindi il pane con la salsa maionese al miele e mostarda preparata mescolando un cucchiaio di maionese con un cucchiaino di senape in grani e mezzo cucchiaino di miele. Adagia l’insalata di patate e rape sulla base del panino, aggiungi il würstel e chiudi il panino. Servi il panino accompagnato da un cucchiaino di salsa. 2 di 9 – Polpettone di pollo, wurstel di verdure, maionese alla senape, verdure di stagione e misticanza Ingredienti 600 gr di pollo macinato 2 würstel vegetali verdure di stagione (carote nere, sedano, carote, ecc.) 4 albumi 60 gr di maionese alla senape sale e pepe misticanza Realizzazione Frulla il macinato di pollo con gli albumi, il sale e il pepe, Disponi in una terrina la farcia ottenuta, inserendo il würstel e le verdure di stagione tagliate a bastoncino. Fai cuocere la terrina a bagnomaria in forno a 160 °C per 40 minuti circa. Lascia raffreddare prima di affettare. Disponi il polpettone di pollo in un piatto da portata con una quenelle di maionese alla senape e misticanza di stagione. 3 di 9 – Involtini di petto di pollo con wurstel light e spinaci Ingredienti 4 würstel light da 75 g l’uno 4 fette di petto di pollo da 90 g l’una 140 g di spinaci lessati 20 g di parmigiano grattugiato 1 spicchio di aglio sale olio evo Realizzazione Sbuccia lo spicchio d’aglio e fallo imbiondire in una padella con 2 cucchiai di olio evo. Unisci gli spinaci ben sgocciolati e falli rosolare per alcuni minuti su fiamma vivace, aggiustando di sale e mescolando spesso. Spegni poi la fiamma, togli l’aglio e unisci il parmigiano per insaporire. Mescola e tieni da parte. Riscalda una padella in ghisa e grigliaci i würstel per alcuni minuti su ogni lato. Posiziona le fette di petto di pollo su un tagliere, appiattiscile bene con un batticarne e spennellale su un lato con poco olio. Prosegui posizionando sopra la carne, gli spinaci e infine un würstel. Arrotola gli involtini e legali saldamente con lo spago alimentare. Riscalda poco olio evo in una padella e fai cuocere gli involtini su fiamma media, girandoli a metà cottura. Servi gli involtini di pollo con wurstel subito dopo aver tolto lo spago alimentare. 4 di 9 – Mummia con wurstel di cotto e zucca Ingredienti 380 g di purea di zucca 20 g di parmigiano grattugiato 100 g di würstel di cotto 1 rotolo di pasta brisé 1 uovo + 1 tuorlo per spennellare 1 cucchiaio di farina 00 noce moscata in polvere pepe nero sale 1 oliva nera Realizzazione Per la purea di zucca: Preriscalda il forno a 180°. Lava la zucca con la buccia, tagliala a pezzi della stessa grandezza e posizionali in una teglia ricoperta di carta da forno. Copri con la carta d’alluminio e fai cuocere in forno per circa 1 ora, fino a che sarà possibile infilzare la zucca con la forchetta. Sforna, fai intiepidire, elimina la buccia e raccogli la polpa in una ciotola, schiacciandola bene con una forchetta fino ad ottenere una purea omogenea. Per la pietanza: Preriscalda il forno a 180°. In una ciotola versa e mescola bene la purea di zucca, l’uovo, il parmigiano, i würstel tagliati a rondelle (metti da parte 2 rondelle per gli occhi della mummia), la farina, la noce moscata, una macinata di pepe e il sale. Rivesti con carta da forno una teglia con cerniera apribile, poi ricopri fondo e bordi con la pasta brisée, tagliando e mettendo da parte la pasta in eccesso. Buca il fondo della pasta con i rebbi di una forchetta e versa il ripieno, piegando poi i bordi verso l’interno. Con la pasta rimasta ricava delle striscioline e decora la superficie della torta, fino a farla sembrare una mummia, ma senza fare la bocca. Spennella quindi le strisce con l’uovo sbattuto. Per la bocca cucita della mummia posiziona in verticale 5 pezzi di pasta e 1 pezzo in orizzontale. Inforna il würstel mummia per circa 50 minuti, fino a che non sarà dorata in superficie. Quindi sforna, posiziona gli occhi della mummia e fai raffreddare prima di servirla tagliata a fette. 5 di 9 – Pizza ai wurstel Ingredienti pasta della pizza passata di pomodoro mozzarella 2 würstel di suino sale olio extra vergine di oliva olive nere Preparazione Impasta la pasta della pizza – utilizzane una già pronta, stendila e crea la forma dell’orsetto. Spargi la passata di pomodoro, utilizza i würstel tagliati a rondelle per fare la forma delle orecchie, il naso e gli occhi. Completa questi ultimi con le olive nere. Utilizza, invece, la mozzarella per creare la bocca e le guance dell’orsetto. Condisci con un filo di olio extravergine di oliva il tutto e inforna per 15/20 minuti. Fai gustare la pizza ai würstel ai tuoi bambini! 6 di 9 – Veggy roll con wurstel di verdure Ingredienti 1 würstel wuoi verdure 1 panino da hot dog pomodorini cipolla rossa fresca maionese menta fresca olio extra vergine di oliva sale Preparazione Taglia il pane a metà e doralo su una padella antiaderente. Fai saltare il würstel Wuoi? Werdure in padella con un goccio di olio extravergine di oliva e un pizzico di sale. Intanto taglia la cipolla rossa fresca a rondelle spesse e i pomodorini a metà. Condisci la cipolla e i pomodorini con la maionese. Quando il panino si sarà raffreddato, farciscilo con il würstel e le verdure fresche condite con la maionese. Servi guarnendo con foglie di menta fresca. 7 di 9 – Insalata di riso venere con wurstel light Ingredienti 360 g di riso venere 120 g di avocado non troppo maturo 120 g di würstel light 100 g di feta 40 g di noci olio evo scorza grattugiata di un limone bio sale Realizzazione Porta a bollore una pentola d’acqua, poi sala e fai cuocere il riso venere. Nel frattempo, sbuccia l’avocado, elimina il nocciolo centrale e taglia la polpa a piccoli cubetti. Riduci i würstel a rondelle e con un coltello affilato trita grossolanamente le noci. Sgocciola la feta e sbriciolala in una piccola ciotola. Quando è cotto, scola bene il riso, trasferiscilo in una ciotola e condiscilo subito con 2 cucchiai di olio evo, mescolando bene affinché i chicchi restino separati. Attendi che il riso si intiepidisca, poi unisci tutti gli ingredienti e mescola bene per far amalgamare. Copri la ciotola con pellicola trasparente e lasciala riposare in frigo per almeno 2 ore. Prima di servire completa l’insalata di riso venere con olio evo e la scorza grattugiata del limone. 8 di 9 – Pizzette lollipop con wurstel di verdure Ingredienti 560 g di pasta lievitata per pizza 420 g di pomodori ciliegino 150 g di würstel vegetali 150 g di mozzarella fiordilatte olio evo sale Realizzazione Dividi la pasta lievitata per pizza in 16 palline da 35 gr ciascuna. Stendi ciascuna pizzetta dandole una forma rotonda e infilzala con uno stecco per gelato. Posizionale su una leccarda ricoperta di carta da forno. Lava i pomodorini, asciugali, tagliali a metà e mettili sulle pizzette insieme ai würstel ridotti a rondelle. Versate anche un po’ di olio su ciascuna pizzetta, sala e fai cuocere a forno preriscaldato a 200° per circa 20 minuti. Trascorso questo tempo, estrai le pizzette dal forno, aggiungi la mozzarella ridotta a piccoli pezzi sulle pizzette e inforna di nuovo per pochi minuti, fino a che la mozzarella non sarà sciolta. Servi le pizzette calde o tiepide. 9 di 9 – Polpettone di pollo guarnito con wurstel e verdure Ingredienti 800 g petto di pollo 4 albumi 2 würstel di suino 2 carote 2 coste di sedano 400 g di patate 2 cipolle rosse formaggio grattugiato sale sale affumicato salvia e rosmarino pepe olio evo Preparazione Trita un po’ di petto di pollo e uniscilo con del pane ammorbidito nel latte, formaggio grattugiato, albumi, sale e una patata lessata e schiacciata, così da creare un composto morbido e cremoso. Prepara le carote e il sedano tagliati a bastoncini. Prendi ora le altre fette di petto di pollo, rendile belle fini con il batticarne e usale per foderare uno stampino da plumcake. Distribuisci sopra parte del composto preparato e farcisci alternando il würstel, il sedano e le carote tagliate, giocando con i colori. Procedi in questo modo per un altro strato e, infine, completando con uno strato di composto, chiudi il tuo polpettone con le fette di pollo che sbordano dallo stampino. Inforna a bagno maria a 180°/200° per circa un’ora. A parte prepara delle patate a cubetti fatte al forno con cipolla rossa, sale affumicato, pepe, salvia e rosmarino e condisci con abbondante olio extra vergine d’oliva. Servi in tavola il tuo polpettone di pollo farcito con würstel e verdure! Il tuo jolly in cucina per tanti piatti sfiziosi è Wuoi?, la gamma di wurstel di Casa Citterio. Dal lontano 1878, Casa Citterio è sinonimo di qualità e tradizione e i suoi prodotti sono un must per chi ama la praticità, ma cerca prodotti genuini e sani. I wurstel Citterio sono preparati con materie prime selezionate dosate sapientemente e hanno un asso nella manica: la tecnica dell’affumicatura con legno di faggio, un procedimento antico che garantisce un sapore inconfondibile. Con Wuoi? di Casa Citterio la fantasia è al potere: tre linee di prodotti vengono incontro alle esigenze di ognuno con il gusto e la qualità garantiti da un marchio forte di oltre cento anni di storia. Per chi è legato alla tradizione c’è il gusto inconfondibile dei wurstel Wuoi? di puro suino, anche nelle versioni Maxi e Cocktail Baby, ma non mancano i delicati Wuoi? Pollo e Tacchino e i nuovi Light, con il 30% di grassi in meno, Bio, realizzati a partire da ingredienti biologici, controllati e certificati, e Prosciutto Cotto, che contengono solo il 3% di grassi. E per i vegetariani? Casa Citterio ha pensato anche a loro con Wuoi? Werdure, un wurstel vegetariano a base di spinaci, senza conservanti e senza derivati del latte e ricco di fibre: una delizia sulla griglia! Allora, lasciati ispirare dalle nostre ricette e porta in tavola la spensieratezza di Wuoi? Saranno applausi a scena aperta! Scopri tutto sui wurstel di Casa Citterio su Citterio.com

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In tavola, porta il sorriso