Pan Brioches, wurstel, insalata di rape rosse e patate, salsa agrodolce alla senape
Ingredienti
1 baguettina di pan brioche
1 würstel
15 gr di rapa rossa tagliata a bastoncino
15 gr di patata bollita tagliata a bastoncino
maionese al miele e senape
Realizzazione
Fai rosolare il würstel in una padella antiaderente e tosta la baguettina tagliata a metà.
Mescola le patate alle rape rosse con un cucchiaio di maionese, aggiustando di sale e pepe.
Spalma quindi il pane con la salsa maionese al miele e mostarda preparata mescolando un cucchiaio di maionese con un cucchiaino di senape in grani e mezzo cucchiaino di miele.
Adagia l'insalata di patate e rape sulla base del panino, aggiungi il würstel e chiudi il panino.
Servi il panino accompagnato da un cucchiaino di salsa.
Polpettone di pollo, wurstel di verdure, maionese alla senape, verdure di stagione e misticanza
Ingredienti
600 gr di pollo macinato
2 würstel vegetali
verdure di stagione (carote nere, sedano, carote, ecc.)
4 albumi
60 gr di maionese alla senape
sale e pepe
misticanza
Realizzazione
Frulla il macinato di pollo con gli albumi, il sale e il pepe, Disponi in una terrina la farcia ottenuta, inserendo il würstel e le verdure di stagione tagliate a bastoncino.
Fai cuocere la terrina a bagnomaria in forno a 160 °C per 40 minuti circa.
Lascia raffreddare prima di affettare.
Disponi il polpettone di pollo in un piatto da portata con una quenelle di maionese alla senape e misticanza di stagione.
Involtini di petto di pollo con wurstel light e spinaci
Ingredienti
4 würstel light da 75 g l'uno
4 fette di petto di pollo da 90 g l'una
140 g di spinaci lessati
20 g di parmigiano grattugiato
1 spicchio di aglio
sale
olio evo
Realizzazione
Sbuccia lo spicchio d'aglio e fallo imbiondire in una padella con 2 cucchiai di olio evo. Unisci gli spinaci ben sgocciolati e falli rosolare per alcuni minuti su fiamma vivace, aggiustando di sale e mescolando spesso. Spegni poi la fiamma, togli l’aglio e unisci il parmigiano per insaporire. Mescola e tieni da parte.
Riscalda una padella in ghisa e grigliaci i würstel per alcuni minuti su ogni lato.
Posiziona le fette di petto di pollo su un tagliere, appiattiscile bene con un batticarne e spennellale su un lato con poco olio. Prosegui posizionando sopra la carne, gli spinaci e infine un würstel. Arrotola gli involtini e legali saldamente con lo spago alimentare.
Riscalda poco olio evo in una padella e fai cuocere gli involtini su fiamma media, girandoli a metà cottura.
Servi gli involtini di pollo con wurstel subito dopo aver tolto lo spago alimentare.
Mummia con wurstel di cotto e zucca
Ingredienti
380 g di purea di zucca
20 g di parmigiano grattugiato
100 g di würstel di cotto
1 rotolo di pasta brisé
1 uovo + 1 tuorlo per spennellare
1 cucchiaio di farina 00
noce moscata in polvere
pepe nero
sale
1 oliva nera
Realizzazione
Per la purea di zucca: Preriscalda il forno a 180°. Lava la zucca con la buccia, tagliala a pezzi della stessa grandezza e posizionali in una teglia ricoperta di carta da forno. Copri con la carta d’alluminio e fai cuocere in forno per circa 1 ora, fino a che sarà possibile infilzare la zucca con la forchetta.
Sforna, fai intiepidire, elimina la buccia e raccogli la polpa in una ciotola, schiacciandola bene con una forchetta fino ad ottenere una purea omogenea.
Per la pietanza: Preriscalda il forno a 180°. In una ciotola versa e mescola bene la purea di zucca, l’uovo, il parmigiano, i würstel tagliati a rondelle (metti da parte 2 rondelle per gli occhi della mummia), la farina, la noce moscata, una macinata di pepe e il sale.
Rivesti con carta da forno una teglia con cerniera apribile, poi ricopri fondo e bordi con la pasta brisée, tagliando e mettendo da parte la pasta in eccesso.
Buca il fondo della pasta con i rebbi di una forchetta e versa il ripieno, piegando poi i bordi verso l'interno.
Con la pasta rimasta ricava delle striscioline e decora la superficie della torta, fino a farla sembrare una mummia, ma senza fare la bocca. Spennella quindi le strisce con l'uovo sbattuto.
Per la bocca cucita della mummia posiziona in verticale 5 pezzi di pasta e 1 pezzo in orizzontale.
Inforna il würstel mummia per circa 50 minuti, fino a che non sarà dorata in superficie.
Quindi sforna, posiziona gli occhi della mummia e fai raffreddare prima di servirla tagliata a fette.
Pizza ai wurstel
Ingredienti
pasta della pizza
passata di pomodoro
mozzarella
2 würstel di suino
sale
olio extra vergine di oliva
olive nere
Preparazione
Impasta la pasta della pizza - utilizzane una già pronta, stendila e crea la forma dell’orsetto. Spargi la passata di pomodoro, utilizza i würstel tagliati a rondelle per fare la forma delle orecchie, il naso e gli occhi. Completa questi ultimi con le olive nere. Utilizza, invece, la mozzarella per creare la bocca e le guance dell’orsetto.
Condisci con un filo di olio extravergine di oliva il tutto e inforna per 15/20 minuti.
Fai gustare la pizza ai würstel ai tuoi bambini!
Veggy roll con wurstel di verdure
Ingredienti
1 würstel wuoi verdure
1 panino da hot dog
pomodorini
cipolla rossa fresca
maionese
menta fresca
olio extra vergine di oliva
sale
Preparazione
Taglia il pane a metà e doralo su una padella antiaderente.
Fai saltare il würstel Wuoi? Werdure in padella con un goccio di olio extravergine di oliva e un pizzico di sale. Intanto taglia la cipolla rossa fresca a rondelle spesse e i pomodorini a metà. Condisci la cipolla e i pomodorini con la maionese.
Quando il panino si sarà raffreddato, farciscilo con il würstel e le verdure fresche condite con la maionese.
Servi guarnendo con foglie di menta fresca.
Insalata di riso venere con wurstel light
Ingredienti
360 g di riso venere
120 g di avocado non troppo maturo
120 g di würstel light
100 g di feta
40 g di noci
olio evo
scorza grattugiata di un limone bio
sale
Realizzazione
Porta a bollore una pentola d'acqua, poi sala e fai cuocere il riso venere.
Nel frattempo, sbuccia l’avocado, elimina il nocciolo centrale e taglia la polpa a piccoli cubetti. Riduci i würstel a rondelle e con un coltello affilato trita grossolanamente le noci. Sgocciola la feta e sbriciolala in una piccola ciotola.
Quando è cotto, scola bene il riso, trasferiscilo in una ciotola e condiscilo subito con 2 cucchiai di olio evo, mescolando bene affinché i chicchi restino separati.
Attendi che il riso si intiepidisca, poi unisci tutti gli ingredienti e mescola bene per far amalgamare. Copri la ciotola con pellicola trasparente e lasciala riposare in frigo per almeno 2 ore.
Prima di servire completa l'insalata di riso venere con olio evo e la scorza grattugiata del limone.
Pizzette lollipop con wurstel di verdure
Ingredienti
560 g di pasta lievitata per pizza
420 g di pomodori ciliegino
150 g di würstel vegetali
150 g di mozzarella fiordilatte
olio evo
sale
Realizzazione
Dividi la pasta lievitata per pizza in 16 palline da 35 gr ciascuna. Stendi ciascuna pizzetta dandole una forma rotonda e infilzala con uno stecco per gelato. Posizionale su una leccarda ricoperta di carta da forno.
Lava i pomodorini, asciugali, tagliali a metà e mettili sulle pizzette insieme ai würstel ridotti a rondelle. Versate anche un po’ di olio su ciascuna pizzetta, sala e fai cuocere a forno preriscaldato a 200° per circa 20 minuti.
Trascorso questo tempo, estrai le pizzette dal forno, aggiungi la mozzarella ridotta a piccoli pezzi sulle pizzette e inforna di nuovo per pochi minuti, fino a che la mozzarella non sarà sciolta.
Servi le pizzette calde o tiepide.
Polpettone di pollo guarnito con wurstel e verdure
Ingredienti
800 g petto di pollo
4 albumi
2 würstel di suino
2 carote
2 coste di sedano
400 g di patate
2 cipolle rosse
formaggio grattugiato
sale
sale affumicato
salvia e rosmarino
pepe
olio evo
Preparazione
Trita un po' di petto di pollo e uniscilo con del pane ammorbidito nel latte, formaggio grattugiato, albumi, sale e una patata lessata e schiacciata, così da creare un composto morbido e cremoso. Prepara le carote e il sedano tagliati a bastoncini.
Prendi ora le altre fette di petto di pollo, rendile belle fini con il batticarne e usale per foderare uno stampino da plumcake. Distribuisci sopra parte del composto preparato e farcisci alternando il würstel, il sedano e le carote tagliate, giocando con i colori. Procedi in questo modo per un altro strato e, infine, completando con uno strato di composto, chiudi il tuo polpettone con le fette di pollo che sbordano dallo stampino.
Inforna a bagno maria a 180°/200° per circa un’ora.
A parte prepara delle patate a cubetti fatte al forno con cipolla rossa, sale affumicato, pepe, salvia e rosmarino e condisci con abbondante olio extra vergine d’oliva.
Servi in tavola il tuo polpettone di pollo farcito con würstel e verdure!
L’estate è agli sgoccioli, ma i bimbi si sentono ancora in vacanza. Prendili per la gola con tante ricette sfiziose ma sane, tutte da provare.
Estate fa rima con libertà e spensieratezza, tanti momenti da vivere lasciandosi ispirare dal mood del momento. Hai già nostalgia dell’allegria e della semplicità che si respiravano anche in cucina? Sì, perché per fare tutti contenti bastavano una fresca insalata di riso, un gustoso panino oppure un secondo al volo, soprattutto per i bimbi che non stanno mai fermi. Se le vacanze sono ormai un ricordo e i ragazzi sono già alle prese con diari e cartelle, l’allegria della stagione appena trascorsa può essere ancora il piatto forte in famiglia. Cucinare in modo veloce e sfizioso, ma con ingredienti di qualità e ricchi di gusto è possibile, anzi, è l’arma segreta per avere più tempo da investire in ciò che vuoi tu.
Allora via libera alla fantasia con ricette originali e gustose che non dimenticano leggerezza e salute – con ingredienti selezionati e tante verdure – ma che sono veloci da preparare e soprattutto gustosissime e perfette per i bimbi. Te ne proponiamo dieci, da preparare magari proprio insieme ai ragazzi, che hanno un comune denominatore: Wuoi?, la gamma di wurstel di Casa Citterio.
Dal lontano 1878, Casa Citterio è sinonimo di qualità e tradizione e i suoi prodotti sono un must per chi ama la praticità, ma cerca prodotti genuini e sani. Ai fornelli!
Il tuo jolly in cucina per tanti piatti sfiziosi è Wuoi?, la gamma di wurstel di Casa Citterio. Dal lontano 1878, Casa Citterio è sinonimo di qualità e tradizione e i suoi prodotti sono un must per chi ama la praticità, ma cerca prodotti genuini e sani. I wurstel Citterio sono preparati con materie prime selezionate dosate sapientemente e hanno un asso nella manica: la tecnica dell’affumicatura con legno di faggio, un procedimento antico che garantisce un sapore inconfondibile.
Con Wuoi? di Casa Citterio la fantasia è al potere: tre linee di prodotti vengono incontro alle esigenze di ognuno con il gusto e la qualità garantiti da un marchio forte di oltre cento anni di storia. Per chi è legato alla tradizione c’è il gusto inconfondibile dei wurstel Wuoi? di puro suino, anche nelle versioni Maxi e Cocktail Baby, ma non mancano i delicati Wuoi? Pollo e Tacchino e i nuovi Light, con il 30% di grassi in meno, Bio, realizzati a partire da ingredienti biologici, controllati e certificati, e Prosciutto Cotto, che contengono solo il 3% di grassi. E per i vegetariani? Casa Citterio ha pensato anche a loro con Wuoi? Werdure, un wurstel vegetariano a base di spinaci, senza conservanti e senza derivati del latte e ricco di fibre: una delizia sulla griglia!
Allora, lasciati ispirare dalle nostre ricette e porta in tavola la spensieratezza di Wuoi? Saranno applausi a scena aperta! Scopri tutto sui wurstel di Casa Citterio su Citterio.com
© Riproduzione riservata.