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Crostata senza cottura alla menta e cioccolato

Dose per una tortiera da 22 cm di diametro 

Ingredienti per la base
330 g biscotti al cacao
150-160 g burro

Ingredienti per il ripieno menta
300 g panna fresca
150 g latte
60 g zucchero
130 g Sciroppo di menta Fabbri
65-70 g di Gelatina in polvere Fabbri

Ingredienti per la decorazione
q.b. foglie di menta fresche
q.b. spicchi di fragole

Foto

Procedimento

1. Frullare in un mixer i biscotti fino a renderli polvere, mischiarli con il burro fuso e disporre il composto all’interno di una tortiera con fondo removibile del diametro di circa 22 cm. Pressare il composto sul fondo e sui lati distribuendolo in modo omogeneo. Lasciare riposare la base di biscotti in congelatore per 30-40 minuti.

2. Nel frattempo scaldare il latte, senza farlo bollire, scioglierci all’interno lo zucchero e la Gelatina in polvere Fabbri e unire, in una ciotola, questo composto caldo alla panna fresca liquida.

3. Unire alla miscela precedente lo Sciroppo di menta Fabbri.

4. Versare il ripieno alla menta nella base di biscotti e lasciare addensare in frigorifero per 4-5 ore.

5. Ultimare la superficie della torta decorandola con foglie fresche di menta e spicchi di fragole.


La crostata senza cottura alla menta e cioccolato ideata dal bravissimo LuCake (pasticciere per lavoro e per passione) è una torta fresca e cremosa, tanto sfiziosa quanto facile da preparare. Divertitevi a preparala in famiglia per una festa di compleanno o un originalissimo brunch della domenica. Un tocco di dolcezza da portare in tavola in accompagnamento alle tradizionali ricette salate come uova strapazzate e pancake.

Questo contenuto è stato realizzato in collaborazione con Fabbri 1905