Ricette vegetariane

I burger vegetariani sono un’ottima alternativa ai burger tradizionali, offrendo un’opzione gustosa e nutriente per chi cerca di ridurre il consumo di carne Oggi vi propongo una ricetta di burger alla zucca e ceci senza uova. Questo burger non è solo delizioso, ma anche ricco di fibre e proteine, perfetto per un pasto equilibrato e soddisfacente. Ingredienti 200 gr di ceci cotti 150 gr di purea di zucca 60 gr di farina di lenticchie 1 cipolla tritata finemente 2 spicchi d’aglio tritati 1 cucchiaino di cumino in polvere 1 cucchiaino di paprika sale e pepe a piacere olio extravergine d’oliva per la cottura panini per burger condimenti a scelta (lattuga, pomodoro, avocado, ecc.) Preparazione In una grande ciotola, schiaccia i ceci con una forchetta o uno schiacciapatate fino a ottenere una consistenza grossolana. Aggiungi la purea di zucca, la farina di lenticchie, la cipolla, l’aglio, il cumino, la paprika, il sale e il pepe. Mescola bene fino a quando tutti gli ingredienti sono ben incorporati. Forma delle polpette con il composto. Se il composto è troppo umido, aggiungi un po’ più di farina di lenticchie. Scalda un po’ di olio d’oliva in una padella a fuoco medio. Cuoci le polpette per circa 5-7 minuti per lato, fino a quando sono ben dorate e croccanti all’esterno. Tosta leggermente i panini per burger. Posiziona una polpetta di zucca e ceci sulla metà inferiore di ogni panino. Aggiungi i condimenti a vostra scelta. Copri con la metà superiore del panino. Servi immediatamente e gusta questi deliziosi burger vegetariani! Leggi anche Burger di pesce Leggi anche Mini burger Benessere con chips di carote e salsa alla barbabietola Leggi anche Come preparare i burger di cavolo nero

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