Spettacolo

La regina della cucina in tv, Benedetta Parodi, si è divertita a posare per noi, fra tacchi e sneakers. e, con irresistibile simpatia, ci ha aperto le porte di casa sua. Dove la tuta è bandita, ci sono due alberi di Natale e il piatto delle feste è… Benedetta Parodi Benedetta Parodi in tv. Finita la decima edizione di Bake Off Italia, dal 9 dicembre conduce Bake Off: The Professionals – Affari di famiglia (su Real Time il venerdì alle 21.20): 5 famiglie che gestiscono pasticcerie si sfidano per aggiudicarsi il titolo. I giudici? Ernst Knam, Damiano Carrara e Tommaso Foglia. Ma quanto è simpatica Benedetta Parodi! La vedi in tv e ti sembra carina, divertente, stai al gioco del personaggio. Invece lei è proprio così: ti mette il buonumo.re. Non stupisce che piaccia tanto (1 milione di follower su Facebook, altrettanti su Instagram). Sul set non ci sono stati problemi, ha amato da pazzi i vestiti che Cristina, la stylist, ha scelto per lei. Ha accettato di farsi una sfilza di selfie con le ragazze del guardaroba, emozionatissime fan. Guarda le foto del servizio di moda con Benedetta Parodi (sul numero di Donna Moderna in edicola il 7 dicembre 2022): Marco Rufini 1 di 6 – Completo smoking Pennyblack. Reggiseno Yamamay. Sneakers fluo Skechers UNO. A destra. Abito ricamato in stile cheongsam Hui. Marco Rufini 2 di 6 – Mini abito di velluto tempestato di cristalli Michael Kors. Décolletées Sergio Rossi. Marco Rufini 3 di 6 – Maglione di cashmere sfumato Avant toi. Jeans 5 tasche Levi’s. Sneakers air cushioned Skechers UNO. Marco Rufini 4 di 6 – Abito ricamato in stile cheongsam Hui. Marco Rufini 5 di 6 – Abito Vivienne Westwood.Sneakers Skechers.Hair e make-up: Giulia Cortorillo. Marco Rufini 6 di 6 1. Far soffriggere in padella la cipolla tritata con il burro e un po’ d’olio. Aggiungere la pancetta tagliata a piccoli cubetti e continuare a far soffriggere. Tagliare a pezzetti le prugne e unirle in padella. Fare insaporire il tutto, quindi spegnere il fuoco. Tagliare le fette di pane in cassetta (precedentemente tostate) e aggiungerle al composto di pancetta, cipolle, prugne. Impastare il tutto fino ad ottenere un composto compatto. 2. Spalmare una buona quantità di burro sul tacchino (già eviscerato), anche sotto la pelle, per renderlo croccante. Aggiungere sale e pepe, quindi farcire il tacchino con il composto, facendo attenzione a non riempirlo completamente, evitando così che la farcia fuoriesca durante la cottura. Infine, chiudere il tacchino con stecchi di legno. 3. Mettere in forno a 200 °C e cuocere per 30 minuti, quindi abbassare la temperatura a 180 °C e continuare a cuocere per circa tre ore. Ogni 30 minuti irrorare il tacchino, una volta con il brodo fatto con acqua calda e dado) e un’altra con il vino, poi dopo un’ora e mezza con i succhi di cottura del tacchino stesso. Se si scurisce troppo e rischia di bruciare a metà cottura lo si può coprire con la carta stagnola. Una volta cotto farlo riposare coperto con la stagnola fuori dal forno per circa 30 minuti. Poi raccogliere i succhi di cottura per la salsa gravy. Ingredienti per la salsa gravy:● succhi di cottura del tacchino ● 2 cucchiai di burro ● 2 cucchiai di farina ● 500 ml di brodo Far sciogliere in padella due cucchiai di burro e far tostare il burro con la farina. Quando questo roux di burro e farina assume un colore leggermente marrone, versare un po’ alla volta i succhi di cottura del tacchino e mescolare. Aggiungere mezzo litro di brodo e, continuando sempre a mescolare, far raddensare il composto. A cottura ultimata, per alleggerire il sapore della salsa si può aggiungere un bicchiere di latte. Servire il tacchino intero direttamente a tavola. Tagliarlo e accompagnarlo da una abbondante cucchiaiata di ripieno, i contorni e la salsa. Intervista di Michela GattermayerStyling di Cristina NavaFoto di Marco Rufini