Il centrotavola pinzimonio di Claudio Menconi, chef decoratore - video lezione

di Laura Carcano e Sara Sironi  -  08 gennaio 2009

• Anthurium che fioriscono da peperoni e carote, ravanelli trasformati in campanellini, magiche calle da assaggiare in pinzimonio: lo chef-decoratore che trasforma il cibo in un'opera d'arte si chiama Claudio Menconi (potete leggere il suo libro "Sculptured food", edizioni Pacini Fazzi) e noi l'abbiamo incontrato all'hotel Principe di Piemonte di Viareggio.In questa video lezione lo chef...

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