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Cavolo nero: proprietà e benefici per la salute 

È un ortaggio tipico dei mesi freddi ma soprattutto è una riserva di principi depurativi, antivirali e immunostimolanti, utile anche come decongestionante. Scoprine le virtù.

di Alessia Sironi

Il cavolo, soprattutto quello nero, è una delle verdure più nutrienti al mondo. Il problema è che è troppo bistrattato e invece dovrebbe essere considerato fondamentale per gli equilibri della nostra alimentazione. Questo ortaggio è caratterizzato da foglie bitorzolute color verde scuro ed è una riserva di risorse benefiche da sfruttare soprattutto nella stagione più fredda. Si tratta infatti di un vegetale ricchissimo di sostanze antiossidanti in grado di spegnere i processi infiammatori e migliorare quelli digestivi, di sali minerali e vitamine.

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