13 modi per usare l’aceto

Credits: Corbis
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ACETO E BENESSERE

Secondo un team di ricerca coreano appartenente all'Università di Seul l'aceto balsamico contribuirebbe a ridurre gli effetti negativi dei grassi sulle  cellule beta del pancreas, con un effetto preventivo riguardo al diabete. Diversi studi hanno confermato la capacità dell'aceto di  attenuare l'iperglicemia: l'ingrediente attivo è l'acido acetico, tuttavia rimangono misteriosi i  meccanismi della reazione. Quali conseguenze ci sono per la nostra dieta? Date il benvenuto a un cucchiaio di aceto con cui condire insalate, pesce e carni. Tuttavia, attenzione a scegliere il vero aceto balsamico e non le salse, dense e  scurissime, all'aceto balsamiche, un attentato al benessere a causa  dell'elevato contenuto di zuccheri.

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