Aromatizzare l'olio

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CON OLIO O ACETO

Olio e aceto costituiscono due modalità ulteriori per conservare al meglio le erbe aromatiche per l'inverno. Maggiorana, timo, menta, origano e basilico risultano particolarmente adatte. Trita le erbe aromatiche, poi versa in un contenitore o all'interno di una bottiglia sufficientemente capiente e ricopri con aceto di vino o di mele. Lascia riposare per tre settimane circa. Se le foglie sono bagnate ricorda di far asciugare attentamente ogni residuo di umidità. Utilizzando l'olio nel giro di un mese potrai ottenere un prodotto naturale da utilizzare su verdura, carne, pesce e pasta. Scegli extravergine di qualità. Le piante aromatiche sono utili in cucina e deliziose per un regalo a parenti o amici.

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