Gli amichetti del bosco
Ingredienti per 4 bambini: 2 uova, 120 g di zucchero semolato, 120 g di farina, 1/3 di bustina di lievito per dolci, 100 g di burro, sale, 1 dl di panna fresca da montare, 1 cucchiaio di zucchero a velo, fruttini di bosco per decorare.
Mescolate i tuorli insieme allo zucchero e il burro ammorbidito. Unite prima la farina con il lievito e mescolate per amalgamare gli ingredienti. Poi aggiungete piano gli albumi montati a neve, senza smontarli.Cuocete la torta a 170° per circa 45 minuti. Quando si è raffreddata, tagliatela a spicchi e guarnite con la panna montata e lo zucchero a velo e decorate con i frutti di bosco.Va accompagnata a una spremuta di arance vaniglia.Va bene dai 3 anni.