Melanzane: ricette estive veloci

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Sapori mediterranei per queste ricette facili da seguire e veloci da realizzare di primi, secondi e contorni con le melanzane

Dalla parmigiana di melanzane alla pasta alla Norma, quante ricette si possono preparare con la melanzana? Un ortaggio davvero versatile che puoi sfruttare in mille modi diversi anche per ricette facili e veloci. La tradizione siciliana ci regala moltissime ricette, ma in tutto il Mediterraneo le melanzane sono diffusissime.

Quando cucinare le melanzane? Preferisci il periodo estivo. Ecco una selezione di primi, secondi e contorni a base di questa sfiziosa verdura estiva semplicissimi da preparare e pronti in meno di 20 minuti. Potrai preparali anche se fai tardi al lavoro o hai bisogno di un piatto veloce da conservare per la pausa pranzo o un pic nic. Mettiti alla prova insieme a noi!


  • Con soli 16 minuti di preparazione, di cui 6 di cottura, puoi portare in tavola dei golosi sandwich vegetariani di melanzane grigliate: le melanzane saporite con pecorino: leggi qui la ricetta facilissima.
  • Sono necessari solo 20 minuti per stupire i propri ospiti con un secondo estivo sfizioso e facile da preparare: gli spiedini di melanzane fritte con feta al limone. Clicca qui per leggere la ricetta.
  • Con soli 20 minuti di preparazione puoi preparare un goloso primo di pesce: i tubetti con triglie e melanzane. Clicca qui e scopri la facile ricetta!
  • Ti bastano 20 minuti per cucinare una sfiziosa pizzaiola con melanzane e scamorza: clicca qui per la ricetta!
  • Meno di un quarto d'ora, 14 minuti soltanto, e potrai gustare uno sfizioso hamburger con melanzane e pomodorini: clicca qui per la ricetta.
  • 20 minuti sono più che sufficienti per portare in tavola un piatto di spettacolari melanzane con capperi e pinoli: una ricetta facilissima che puoi leggere cliccando qua.
  • Servono 17 minuti di preparazione, di cui solo 2 di cottura, per preparare degli involtini di pesce spada con crema di melanzane: un secondo piatto light super chic! Leggi la ricetta cliccando qui.
  • Ti bastano solo 20 minuti per cucinare un primo piatto vegetariano super light ma delizioso: la crema di melanzane allo yogurt. Scopri la ricetta cliccando qua.
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