I benefici di frutta e verdura multicolor

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LE BIETOLE ARCOBALENO PROTEGGONO GLI OCCHI

Si chiamano così perché le coste sono di colori diversi che vanno dal giallo al rosa. «Rafforzano il sistema immunitario e riducono il rischio di cataratta perché sono particolarmente ricche di luteina e zeaxantina, le “vitamine degli occhi”» spiega Paola Salgarelli, specialista in Scienze dell’alimentazione.

Come consumarle

Per preservare i nutrienti, cuocile al vapore mettendo nel cestello prima le coste e cinque minuti dopo le foglie.

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Prova le patate viola. Le vendono anche al super, assieme al cavolo arancione e alle carote nere. Sono frutta e verdura coloratissime. Che in tavola mettono allegria. E nella tua dieta portano vitamine e antiossidanti in quantità da record

La frutta e la verdura multicolor hanno un pedigree tutto naturale: non sono state geneticamente modificate ma create attraverso incroci spontanei.

Porta in tavola gli alimenti dalle proprietà benefiche, variando spesso colori e tipologie: farai il pieno di salute e porterai allegria in cucina

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