Sensibilità al glutine e celiachia: 4 cose da sapere 

Malattia celiaca (autoimmune) e sensibilità al glutine non celiaca: perché è importante non confondersi

di Serena Allevi

Le forme di celiachia paiono in costante e preoccupante aumento, tanto che ormai il mercato è ben rifornito di prodotti alimentari sicuri e gluten free. Ma pochi forse sanno che esiste anche una sensibilità al glutine in grado di provocare sintomi simili a quelli della malattia celiaca, pur non trattandosi della stessa patologia. Fare chiarezza in merito è importante per poter impostare uno stile di vita che sia sano ed equilibrato, evitando drastiche rinunce e auto-diagnosi. Il fai da te, anche in merito alla celiachia, si rivela di nuovo dannoso e controproducente.

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