Ivan Cunzolo

1/5 – Introduzione Nelle nostre cucine possiamo oggi beneficiare di oggetti che rendono tutto più semplice. Cucinare o anche solo riscaldare piatti è diventato estremamente facile grazie all’uso del forno a microonde. Esso non sostituisce del tutto il forno tradizionale, bensì lo rimpiazza solo in alcune specifiche funzioni. E in esse diventa molto più rapido ed efficiente. Esistono infatti diversi tipi di cottura attraverso il forno a microonde, ognuno con le proprie caratteristiche specifiche. In questo caso, per esempio, esamineremo come cuocere al microonde con il cosiddetto grill. I passi sono semplici, ma come sempre in questi casi, consigliamo di leggere prima con attenzione le istruzioni dell’elettrodomestico. In tal modo non si incorrerà in banali errori. 2/5 – Doratura La funzione grill è presente anche nei forni tradizionali. Permette di cuocere e anche di dorare i cibi, attraverso il calore emesso dalla resistenza posta in alto. Può essere singola o combinata alle microonde. Con questa funzione, molti cibi non vengono soltanto cotti, ma riescono ad assumere una doratura e un sapore in più, che riescono a rendere più gustosa la ricetta. La combinazione microonde-grill consente per esempio di scongelare e tostare il pane. Questo lo fa tornare di nuovo croccante, e non molliccio come nel caso di un semplice scongelamento. Oppure si possono preparare delle gustose bruschette: in questo caso dovrete far cuocere prima il pane per cinque o sei minuti, poi a metà cottura dovrete girarlo. Metterete poi il pomodoro e la mozzarella e farete cuocere ancora per cinque minuti, fino a ottenere una ricetta semplice e deliziosa. 3/5 – Cottura della carne Questo sistema si può utilizzare anche con la carne. La carne cotta al grill assumerà la classica doratura, tipica della cottura nel barbecue o nel camino. Insomma potrete ottenere un effetto e un sapore simili, con il vantaggio di impiegare molto meno tempo per preparare il tutto. In alcuni modelli di forni a microonde è possibile bloccare il piatto rotante durante la cottura. In questo modo si consente al calore di concentrarsi sopra un punto ben preciso. 4/5 – Contenitori Per cucinare con questa specifica funzione, si devono usare solo i contenitori adatti. Bisogna tassativamente evitare quelli in plastica. La griglia in dotazione è adatta per gli alimenti con poco spessore. Invece il vetro pirex, quello refrattario e la ceramica da forno trasparente sono l’ideale per consentire alle microonde di attraversare l’alimento. La funzione combinata permette la cottura anche di pizza, focaccia, verdure, pesce e dell’arrosto. Con queste conoscenze, non vi resta che dare sfogo alla fantasia culinaria e sperimentare nuove ricette nel vostro microonde. 5/5 Consigli Verificate sempre le istruzioni specifiche del vostro modello di forno a microonde. Alcuni link che potrebbero esserti utili Diversi tipi di cottura al microonde

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