I taglieri in legno sono accessori di uso quotidiano immancabili in cucina: li usiamo per affettare, preparare e servire una grande varietà di cibi crudi o cotti. Proteggono il piano di lavoro della cucina, facilitano la preparazione dei cibi e donano alla tavola un piacevole tocco rustico.

La versatilità dei taglieri in legno richiede la massima igiene: ricorda che i residui di carni crude (soprattutto di pollame) o le tracce di terra sulle verdure possono lasciare batteri patogeni sulle superfici e dare origine a contaminazioni alimentari.

Evita di lavare in lavastoviglie i taglieri in legno: i detersivi aggressivi danneggiano il legno e possono lasciare tracce potenzialmente nocive, mentre le alte temperature possono creparli o staccare i componenti.

Come igienizzare i taglieri in legno in modo efficace

Per igienizzare i taglieri in legno puoi usare questi rimedi, tutti efficaci, naturali ed economici:

– sale fine

bicarbonato

– aceto (perfetto anche per fare l’anticalcare fai da te)

– limone

Questi ingredienti ostacolano la proliferazione batterica in modo efficace e completamente naturale. Il sale e il bicarbonato, inoltre, esercitano un’azione abrasiva sulla superficie dei taglieri rimuovendo le tracce di cibo (o di terra, nel caso delle verdure) rimaste sul tagliere. Il bicarbonato abbatte gli odori: è l’ingrediente naturale perfetto se vuoi deodorare il tagliere dopo aver preparato, ad esempio, pesce, aglio, cipolla.

Ricorda di usare sempre una spugna ben pulita per sfregare la superficie!

rimuovi dal tagliere il grosso dei residui di cibo

sciacqua il tagliere sotto acqua corrente calda

scolalo per pochi istanti in modo da eliminare l’eccesso d’acqua

Versa sul tagliere quasi asciutto 2-3 cucchiai di bicarbonato o, in alternativa, di sale fine da cucina e sfrega energicamente tutta la superficie con una spugna pulita e ben strizzata, in modo da rimuovere i residui dei cibi che hai preparato.

Lascia agire il bicarbonato o il sale sulla superficie del tagliere per una decina di minuti poi sciacqua con cura sotto acqua corrente calda.

A questo punto puoi versare un po’ di aceto (o di succo di limone) su tutta la superficie del tagliere; se scegli di usare il limone puoi semplicemente tagliarlo a metà e sfregarlo sulla superficie. Lascia agire per 10 minuti, sciacqua abbondantemente sotto acqua corrente calda.

Lascia asciugare completamente il tagliere in posizione verticale in modo che entrambi i lati siano esposti all’aria. Riponi il tagliere solo quando sarà perfettamente asciutto.

Igienizzare i taglieri con l’acqua ossigenata

La dispensa è vuota e ti serve un’altra idea per igienizzare efficacemente i taglieri in legno? Puoi usare la comune acqua ossigenata, che durante l’uso si trasforma in acqua e ossigeno senza lasciare tracce. Ecco come fare:

– sciacqua il tagliere sotto acqua calda corrente e lascialo sgocciolare per qualche istante

– cospargilo di acqua ossigenata e lascia agire una decina di minuti in posizione orizzontale

– sciacqua sotto acqua corrente e lascia asciugare all’aria

Igienizza spesso il tuo tagliere, e ripeti questa operazione ogni volta che lo userai per tagliare carni crude.