Brunch light con le amiche
Alzi la mano chi non ha mai partecipato o organizzato un brunch, l’ultima moda in fatto di appuntamenti gourmet. Il brunch è un pasto a metà fra la colazione e il pranzo e proprio per questa ragione è l'ideale per fare due chiacchiere rilassate, e gustare tanti sapori diversi.
Ideale, ad esempio, per il fine settimana, il brunch è un pasto pensato per godersi un po’ la compagnia di amici e persone care attorno a un tavolo, senza fretta, assumendo alimenti sani e gustosi che spaziano dal salato al dolce, per cominciare la giornata con la giusta dose di nutrienti ed energia.
Se anche tu sei una brunch-addicted e sei in cerca di qualche idea per un brunch light da preparare per trascorrere un po’ di tempo con le amiche, ecco qualche spunto a cui ispirarsi per un pasto delizioso, gustoso ma soprattutto leggero, che sappia fornirci tutti i nutrienti di cui il nostro corpo ha bisogno.
Brunch light: leggera sin dal mattino
Dolce, salato, creme e drink: al tuo brunch light non vuoi che manchi proprio nulla, e che sia leggero e gustoso ma anche nutriente. Niente di più facile: basterà semplicemente tenere d’occhio la spesa e seguire i nostri consigli. Iniziamo con il salato: fai ampio uso di verdure, anche lesse, da utilizzare come base per altre ricette, o da lasciare in un grande piatto variegato per accompagnare altre portate.
Puoi per esempio preparare una torta salata farcita di verdure, o delle crepes leggere (magari senza burro), da farcire o far farcire alle ospiti creando dei piattini appositi con vari condimenti leggeri. Se non riesci a rinunciare all’affettato e vuoi inserire nel tuo brunch una sferzata di proteine, opta per qualcosa di leggero e senza grassi: la fesa di tacchino o di pollo è l’ideale, perché poco calorica e molto proteica, ottimo anche il prosciutto cotto e il crudo, se avrai l’accortezza di sgrassarlo completamente prima di servirlo in tavola.
Per quanto riguarda il pane, sceglilo integrale o opta per quello azzimo: nonostante sia più calorico di quello classico, non contiene lieviti e perciò è l’ideale per evitare il senso di gonfiore che a volte può infastidirti durante la giornata.
Se cucinare non ti spaventa, poi, puoi preparare delle piccole tortine di parmigiana di zucchine light cotte in padella, con formaggi leggeri e senza grassi, da offrire alle amiche magari in piccoli recipienti per mono-porzioni. Non dimenticare una ricca selezione di frutta di stagione per coccolare le tue amiche con l'alimento più sano e leggero che esista, e prepara un cesto anche per la frutta secca, che ti fornirà le fibre e alcune vitamine necessarie per affrontare la giornata.
E il dolce? Via libera alle marmellate, fatte in casa o scelte fra quelle con zero zuccheri e grassi aggiunti. Anche il miele può essere una scelta adeguata e leggera, purché sia servito crudo e sia di qualità e senza conservanti.
Da bere, oltre ad acqua e caffè, prepara delle caraffe di 100% puro succo di frutta, una vera e propria delizia, sana e gustosissima. Ideale per accompagnare sia il salato sia il dolce, un succo 100% spremuta di frutta (non da concentrato, però) è il modo migliore per coccolarsi a metà mattina, quando solitamente si organizzano i brunch, regalandosi la giusta dose di vitamine e nutrienti della frutta per una lunga giornata di shopping e divertimento in compagnia.
Abbi cura di creare una selezione per venire incontro ai gusti di tutti, cercando di unire gusti classici a novità sfiziose per permettere a tutte di rinfrescarsi. Se sei davanti allo scaffale del supermercato, ecco la selezione di succhi 100% da frutta spremuta, senza zucchero e non da concentrato che ti consigliamo di cercare: arancia (o arancia rossa), pompelmo rosa, mela e ananas. Per un inizio di giornata gustoso, leggero ed energizzante che ti faccia sentire in forma tutto il giorno.
Tutti i giorni.