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La nuova classifica Top 500 Bars incorona Panda & Sons, lo speakeasy di Edimburgo noto per i suoi “franken spirits”. Sul podio anche Barcellona e Hong Kong, mentre Milano entra nella top ten con Moebius Quali sono i migliori bar del mondo 2025 dove sorseggiare un cocktail ben fatto e trascorrere un dopo cena davvero speciale? A rispondere è la nuova classifica di Top 500 Bars, la piattaforma internazionale che ogni anno misura la qualità dei locali attraverso un algoritmo che analizza migliaia di dati: recensioni, guide, articoli, piattaforme digitali e contenuti in oltre 20 lingue. Il primo posto va a Panda & Sons (Edimburgo), un laboratorio creativo che ha rivoluzionato il modo di distillare gli alcolici. Sul podio salgono anche Paradiso (Barcellona) e Bar Leone (Hong Kong). E c’è anche un piccolo orgoglio italiano: il Moebius di Milano, che conquista il nono posto grazie al suo mix di design, cucina e cocktail d’autore. Come funziona la classifica Top 500 Bars Top 500 Bars è una piattaforma indipendente che nasce con l’idea di creare una classifica “dalle persone, per le persone”. Ogni anno coinvolge 500 esperti, appassionati, viaggiatori, bartender e professionisti del settore che segnalano locali da tutto il mondo. A questa componente umana si affianca un algoritmo proprietario, che analizza classifiche internazionali, articoli e pubblicazioni di settore, recensioni online, menzioni su social e piattaforme globali. L’obiettivo è misurare con precisione la qualità della reputazione di un bar su scala mondiale. Il risultato è una classifica dinamica e ampia, diversa da quella di altre piattaforme come World’s 50 Best Bars. La Top 10 dei migliori bar del mondo 2025 Panda & Sons – Edimburgo (Scozia) Paradiso – Barcellona (Spagna) Bar Leone – Hong Kong Handshake Speakeasy – Città del Messico (Messico) Jigger & Pony – Singapore HIMKOK – Oslo (Norvegia) Tayēr + Elementary – Londra (Regno Unito) Alquimico – Cartagena (Colombia) Moebius – Milano (Italia) SIPS – Barcellona (Spagna) Europa protagonista con sei locali nella top 10, ma la scena internazionale resta vivacissima anche in Asia e America Latina. Panda & Sons (Edimburgo): perché è il numero uno A Edimburgo, dietro la facciata di un barbiere vintage, si nasconde un locale che ha rivoluzionato la mixology. Panda & Sons, fondato da Iain McPherson nel 2013, è un cocktail bar dalla forte anima sperimentale.Qui è nato il celebre processo di “switching”, una tecnica che permette di rimuovere l’acqua da un distillato e sostituirla con un altro alcol: i cosiddetti “franken spirits”, che regalano ai cocktail sapori del tutto nuovi. Top 500 Bars lo descrive come un ambiente “intimo e accogliente”, dove tutto ruota intorno al servizio cordiale e a una creatività senza confini.L’atmosfera è quella di uno speakeasy moderno, perfetto per chi ama i locali dove il drink è solo l’inizio di un racconto più grande. Indirizzo: 79 Queen St, Edinburgh EH2 4NF, Regno Unito Paradiso (Barcellona): lo speakeasy che non smette di sorprendere Nascosto dietro la porta frigorifera di una salumeria nel cuore del Born, Paradiso è uno dei cocktail bar più fotografati (e premiati) al mondo.Tra atmosfera scenografica, luci morbide e cocktail che sembrano opere d’arte, il locale di Giacomo Giannotti è diventato un punto di riferimento internazionale. Da anni è stabile tra i migliori in tutte le classifiche globali: un mix di creatività mediterranea e spettacolarità che conquista ogni visitatore.La carta cambia spesso, ma l’approccio rimane lo stesso: stupire, sempre. Indirizzo: Carrer de Rera Palau, 4, 08003 Barcelona, Spagna Bar Leone (Hong Kong): essenziale, raffinato, magnetico Terzo in classifica, Bar Leone è uno dei locali più interessanti di Hong Kong.L’atmosfera è intima, quasi minimalista, e ogni drink nasce da un equilibrio perfetto tra tecnica e ingredienti di altissima qualità. Pur essendo relativamente giovane, Bar Leone è riuscito in pochissimo tempo a costruirsi una reputazione internazionale grazie a cocktail puliti, eleganti e profondamente contemporanei.Un indirizzo da segnare per chi ama la mixology senza eccessi, ma con grande personalità. Indirizzo: G/F, No. 8–12 Kau U Fong, Central, Hong Kong Moebius (Milano): l’unico italiano nella Top 10 mondiale A Milano, Moebius è un luogo che mette insieme design ricercato, cucina contemporanea e un cocktail bar diventato rapidamente un riferimento.Gli spazi sono ampi e scenografici, con una forte identità estetica. La proposta di mixology punta sulla sperimentazione e sulla qualità degli ingredienti, mentre la cucina affiancata al bar crea un’esperienza completa, dal pomeriggio fino alla notte. Top 500 Bars lo colloca al nono posto nel mondo, un risultato che conferma il ruolo di Milano nel panorama internazionale dei cocktail bar. Indirizzo: Via Alfredo Cappellini 25, 20124 Milano Leggi anche I migliori bar del mondo per il 2025: la classifica di World’s 50 Best Leggi anche Caffetterie, le 100 top del mondo: ma l’Italia dov’è? Leggi anche Brindisi perfetto: cocktail facili e raffinati per il 31

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