Proteine vegetali, dove puoi trovarle

Credits: Corbis
1 7

Quando si parla di proteine si pensa immediatamente a carne, pesce e uova. Effettivamente, per molti anni, si è sempre associato l'apporto proteico a una provenienza animale e, comunque, non vegetale.

Le verdure, i legumi e i loro derivati, infatti, sono da sempre considerati più che altro la fonte di minerali e vitamine. E invece, grazie a un cambiamento culturale e a nuove scoperte nel campo della nutrizione, le proteine vegetali sono state ormai nominate proteine "buone" per eccellenza.

Per buone si intende benefiche per la salute, gustose per il palato e clementi per quanto riguarda l'impatto ambientale legato alla loro produzione.

/5

Le proteine sono indispensabili per la salute e il benessere. Ecco dove scovare quelle vegetali, con gusto!

Se sei attratta dal tofu ma sei scettica su come cucinarlo, ecco qualche ricetta sfiziosa

Problemi di colesterolo? Qui qualche consiglio sull'alimentazione giusta per regolarizzarne il livello, parola di esperto

Riproduzione riservata
Stampa
Scelti per te