Benessere

Su TikTok impazza il consiglio di assumere il sale rosa dell’Himalaya per dimagrire. Ma non ci sono fondamenti scientifici, anzi, in alcuni casi potrebbe essere sconsigliato Nel mese del Veganuary, quello del detox e delle diete, non poteva che arrivare la tendenza del momento: aggiungere il sale rosa dell’Himalaya nella propria alimentazione per dimagrire. La tendenza impazza sui social, in particolare su TikTok. Ma cosa c’è di vero? Il sale rosa fa veramente dimagrire oppure potrebbe persino essere dannoso? Lo abbiamo chiesto a un esperto, il professor Luca Piretta, nutrizionista e gastroenterologo dell’Università Campus Bio Medico di Roma. Il nuovo trend: il sale rosa in tavola Archiviato il periodo delle feste e pensando ormai alla primavera, cresce la voglia di rimettersi in forma e con essa aumentano i suggerimenti di soluzioni miracolose o naturali. Quella del momento, virale su TikTok, ha un nome che la dice lunga: pink salt trick, ossia il “trucco del sale rosa”. Il riferimento è proprio al sale rosa dell’Himalaya. Cos’è il pink salt trick Come spiega Today, come altre tendenze social, anche il pink salt trick parte dal presupposto di fornire un’indicazione semplice, alla portata di tutti e che – almeno nelle intenzioni – promette risultati immediati e sicuri. Nel caso specifico, sottintende che aggiungendo il sale rosa dell’Himalaya si può facilmente perdere peso. Il “trucco” in questione consiste nell’aggiungere un pizzico di sale rosa a un bicchiere d’acqua tiepida da 8/10 once, ossia 227 grammi, unendo anche miele e limone (e, volendo, zenzero). L’effetto benefico sarebbe legato alla presenza di particolari sali minerali (contiene, infatti, magnesio, potassio, calcio e ferro, che ne dà la colorazione) che lo renderebbero più sano del comune sale da tavola, in quanto non raffinato. Cosa c’è di vero Il “trucco” è diventato virale nel giro di pochissimo, ma cosa c’è di vero? Gli esperti mettono in guardia, ricordando quanto sia sottile il confine tra la sana abitudine di idratarsi (bevendo acqua al mattino), effetto placebo e processi fisiologici che l’assunzione di acqua e sale possono innescare. Ci sarebbe anche il rischio di farsi abbagliare dal solo gesto di assumere il “cocktail”, senza pensare a tutto il corollario di necessari accorgimenti che vanno seguiti se davvero si vuole perdere peso mantenendo la forma e lo stato di saluto nel lungo periodo, come pasti bilanciati, un apporto adeguato di proteine e fibre, attività fisica, corretta assunzione di calorie. Una spinta al metabolismo: sì o no? “Gli influencer su TikTok affermano che bere un bicchierone di acqua tiepida, sale rosa, succo di linone con o senza zenzero, tutti le mattina aiuti a perdere peso perché darebbe uno slancio al metabolismo, avrebbe un effetto detox, ridurrebbe la ritenzione e aumenterebbe l’idratazione, grazie agli elettroliti presenti nel sale”, spiega il dottor Richele Corrado, esperto di Medicina, Salute e Fitness, interpellato da Today. Ma proprio l’aggiunta del sale potrebbe avere un effetto opposto perché, come ricorda l’American Heart Association, circa il 90% della popolazione negli Stati Uniti assume già un quantitativo di sale eccessivo. Il sale rosa fa davvero bene? «Ai fini della salute il sale rosa non ha alcun beneficio in più rispetto al comune sale che portiamo in tavola: la quantità di cloruro di sodio in quest’ultimo è del 98/99%, mentre in quello dell’Himalaya è del 97/98%: la differenza è davvero minima», spiega il professor Luca Piretta, nutrizionista e gastroenterologo dell’Università Campus Bio Medico di Roma. «Sui vantaggi del consumo di sale dell’Himalaya, già ventilati anche in passato, non ci sono studi scientifici. Se anche volessimo cercarne in termini di miglior funzionamento della tiroide, va detto che il sale iodato è l’unico che davvero può migliorarne il funzionamento», aggiunge Piretta. Perdere peso: merito del sale? Secondo molti esperti, infatti, non è il sale rosa in sé ad aiutare a ritrovare la forma, bensì l’insieme del cambio di abitudini alimentari e di stile di vita che spesso si accompagna a questo gesto. Tra l’altro un recente studio ha mostrato come i benefici dell’assunzione dell’acqua a stomaco vuoto sono dimostrabili anche e forse soprattutto senza sale: un gruppo di persone che seguivano una dieta ipocalorica è stato suddiviso in due sottogruppi e in quello a cui era chiesto di bere acqua prima dei pasti si è registrato un maggior calo di peso rispetto all’altro. Ridurre il sale, invece che aumentarlo «In realtà, quindi, dovremmo ridurre il quantitativo di sale nella dieta quotidiana, anziché aumentarlo. Sostenere che quello dell’Himalaya possa far bene o possa aiutare a perdere peso potrebbe, invece, spingere a un maggior consumo. Basti pensare che in Italia se ne assumono circa 10 grammi al giorno, mentre l’Organizzazione Mondiale dalla Sanità consiglia di non superare i 5 grammi e le linee guida dell’alimentazione italiana suggeriscono un limite di 3,75 grammi al giorno – continua Piretta – Più che aggiungere sale pensando di perdere peso, quindi, è meglio mangiare 20 grammi di zucchine che contengono lo stesso quantitativo di Sali minerali». Nuovo falso mito salutistico Per l’esperto, quindi, siamo in presenza dell’ennesimo «mito salutistico, senza alcun fondamento scientifico: il sale rosa non fa meglio del sale comune, non porta alcun vantaggio. Se lo promuoviamo, spingiamo soltanto a consumarne di più, invece dovremmo ridurlo della metà almeno. Anche perché potrebbe avere diverse controindicazioni: ipertensione, ritenzione idrica, ma anche possibili effetti nocivi in termini di maggior incidenza di alcune patologie oncologiche», spiega ancora Piretta. Ulteriori complicazioni, inoltre, potrebbero esserci per persone con problemi ai reni, per esempio, o malattie cardiovascolari. Una trovata da marketing «Temo che si tratti, quindi, di una nuova trovata di marketing. La quantità di sale consigliata, a livello generale, deve essere rispettata, non aumentata. È un po’ come chi consiglia lo zucchero di canna invece di quello raffinato solo pensando che possa apportare meno glucosio: se si sta nelle quantità consigliate, le differenze sono minimali – sottolinea Piretta – A chi sostiene, infine, che il sale rosa dell’Himalaya possa avere un potere miracoloso per perdere peso va ricordato che si potrebbe invece andare incontro a ritenzione idrica. In questo caso chiariamo che, riducendo il sale (e non aumentandolo con un bicchiere al mattino) si può perdere peso, ma non dimagrire: la minor ritenzione di liquidi facilita la perdita di peso, ma non toglie grassi, per i quali occorrono una dieta mirata e attività fisica». Cosa c’entra il limone? Un ultimo aspetto riguarda il limone, da aggiungere al bicchiere d’acqua del mattino consigliato sui social: «Anche in questo caso non ci sono studi scientifici solidi che dimostrino che fa perdere peso. Può, invece, migliorare il benessere soggettivo, può in alcuni casi migliorare anche la digestione, ma dipende molto da persona a persona. Si tratta, per lo più, di una percezione soggettiva, priva di dimostrazioni scientifiche», conclude il professore dell’Università Campus Bio Medico di Roma. Leggi anche Diabete 2 e depressione: che legame c’è? Leggi anche Il cibo di qualità fa bene all’umore: scoperto il processo Leggi anche Per dimagrire prova a ridurre il grasso viscerale, ecco come